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粉末香精
粉末香精是以乳糖一类物质作为担体，将香基混合后附在担体面上制成。
特征：使用方便，历时安定性强，易吸湿结块，要防止腐败变质
微胶囊香精：
制备方法：香氛精油厂家先将香基制成乳化香料后，再经过喷雾干燥制成粉末。
特征：香料被赋形剂包围覆盖，稳定性、分散性较好。香氛精油厂家对香精中易于氧化、挥发的芳香物质，可起到很好的保护作用，延长加香产品的保质期。
适用：粉末状食品的加香，如固体饮料、果冻粉。
肉味香精：
肉香型和菜肴型香精，用于人造肉及各种汤料、方便食品。
配制的主要原料一般是脂质、碳水化合物和氨基酸、蛋白质、杂环化合物扩一些香料。
配方：牛油5.5%，谷氨酸钠17.8%，水解植物蛋白27.4%，2-甲基于-呋喃醇0.5%。
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